Sustancia usada en la masa que provoca una acción espumante destinada a aligerar y suavizar el producto acabado.
Sinônimos
Examples for "agente leudante"
Examples for "agente leudante"
1El agente leudante combate la gravedad: cuanto menor sea esta, más sube el bizcocho.
2Estos panecillos son una versión inglesa del pan de soda irlandés, pero usando el gas de la cerveza como agente leudante.
1Eso significa que contienen un agente gasificante que reacciona y crea un gas que dispersa las burbujas de gluten.